– संपादक कुशाल सिंह मेड़तिया की विशेष रिपोर्ट

खुलासा न्यूज़ , बीकानेर । बीकानेर जिले में दिल के मरीज बीस से पच्चीस फीसदी बढ़ गए है, वहीं डायबिटीज के मरीजों की संख्या में भी बारह-पंद्रह फीसदी का इजाफा हुआ है। आलम यह है कि जो गोली से काम ले रहे थे, उनको इंसुलिन लगावा पड़ रहा है। इसका मुख्य कारण बिगड़ा खानपान है।
पीबीएम के एक्सपर्ट डॉक्टर सुरेंद्र वर्मा का कहना है की ज़िले में ही नहीं पूरे देश में डायबिटीज के मरीजों की संख्या बढ़ती जा रही है । चिंता की यह बात है की यही स्थिति रही तो 2025 तक भारत डायबिटीज के मामले ने एक नम्बर पर होगा ।
उन्होंने डायबिटीज के मरीजों की बढ़ती संख्या पर कहा कि गेहूं की रोटी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है खासतौर पर उनके लिए जिन्हें पेट से जुड़ी बीमारियों की दिक्कत रहती है। एक्सपर्ट डॉक्टर सुरेंद्र वर्मा के अनुसार ग्लूटेन गेहूं में पाया जाने वाला एक प्रोटीन होता है। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक होता है। इंसान के पेट में यह प्रोटीन आसानी से नहीं पच पाता है, तब यह पेट में जमना शुरू हो जाता है और बाद में पेट संबंधी बीमारियों की वजह बन जाता है। यह प्रोटीन या लसलसा पदार्थ इतना जहरीला हो जाता है कि छोटी आंत को प्रभावित करने लगता है। इस दौरान लसलसा पदार्थ पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर पाता और समस्या बढ़ती चली जाती है। इसके कारण पेट का फूलना, पेट में गैस, दस्त या कब्ज की समस्या हो सकती है, हालांकि ये सभी लक्षण कई और वजहों से भी देखने को मिलते हैं। ऐसे में आप ग्लूटेन फ्री डाइट का सहारा ले सकते हैं, इसमें ज्वार, बाजरा, चावल और चौलाई के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इनसे आपके खाने की सभी जरूरतें पूरी हो सकती हैं।

एक्सपर्ट डॉक्टर सुरेंद्र वर्मा ने यह भी बताया कि ग्लूटेन डाइट के मुक़ाबले ग्लूटेन फ्री डाइट लेने वाले लोगों में बीमारियाँ कम होती है । ग्लूटेन डाइट से डायबिटीज़, दिल के बीमारी, बी॰पी॰ व अन्य कई बीमारियाँ होने का ख़तरा रहता है । ऐसे कई शोधों में सामने आया है ।